Menu

Předkrmy a chuťovky

Cizrnový humus /100g/ s olivami, piniovými oříšky a opékanými cibulovými crostini 108,-

Sýr Kamadet /110g/ s pastou nasekaných ořechů, nakládaný s bílou cibulí, feferony, snítkami čerstvého tymiánu a domácím špaldovým chlebem se sušenými rajčaty 128,-

Náš uzený losos /70g/ Gravad lax s okurkovým salátkem, hořčičnou omáčkou a rozpékanými mini kaiserkami 198,-

Polévka

Silný vývar z hovězího žebra s masem a bylinkovými krupicovými noky 48,-

Dětské pokrmy

Grilované kuřecí prsíčko /100g/ na másle s karotkou, malými brambůrky a salátkem z červené řepy a jablek 128,-

Naše lososové rybí prsty /100g/ pečené v sýrové panko strouhance s variací fritovaných bramborových a zeleninových hranolek s tatarskou omáčkou 198,-

Těstoviny - spaghetti

Spaghetti Alla Carbonara  se slaninou Guanciale sypané ovčím sýrem Pecorino 188,-

Spaghetti Alla Puttanesca s rajčaty San Marzano, ančovičkami, olivami a chilli 188,-

Pokrmy z moře

Slávky Alla  Mariniene /450g/ na bílém víně, šalotce s kořenovou zeleninou a cherry rajčátky, rozpékaná bylinková bageta 238,-

Pečený filet lososa /200g/ v papilotě s cuketou, cherry rajčátky, červenou a jarní cibulí s koprovým dipem a malými máslovými brambůrky   328,-

Burgery v sezamové bulce

Burger s hovězím masem /200g/ z plemene Black Angus se zeleninou, grilovanou slaninou, sýrem cheddar, fritovanými hranolky s dipem z modrého sýra a BBQ 248,-

Garden Gourmet vegetariánský Incredible burger /110g/ se zeleninovou plackou /70g/

sýrem cheddar, fritovanými hranolky s dipem z modrého sýra a BBQ 248,-

Krajové speciality

Domácí tvarohové knedlíky /300g/ s horkým borůvkovým žahourem sypané moučkovým cukrem se zakysanou smetanou 148,-

Pečený špalíček ražického uzeného boku /200g/ s gratinovaným hlávkovým zelím s brambory a škvarečky 188,-

Smažené pokrmy

Variace tradičních českých sýrů /150g/ (Eidam, Niva, Hermelín) s tatarskou omáčkou 168,-

Řízek z krůtího prsa/150g/ plněný schwarzwaldskou šunkou a sýrem ementál 188,-

Z grilu

Hlíva máčková s krémovými žampiony /300g/ na provensálské zelenině 248,-

Vepřová pečeně z plemene Duroc /300g/ na provensálské zelenině 258,-

Hovězí rump steak /300g/ z květové špičky na provensálské zelenině 348,-

Krůtí prsíčko Sous Vide /200g/ na provensálské zelenině 228,-

Omáčky a dipy

Teplé omáčky – houbová omáčka, omáčka ze zeleného pepře /porce/ 35,-

Studené dipy  – z modrého sýra, BBQ, tatarská omáčka, kečup /porce/ 30,-

Saláty

Salát Panzanella - salát z Toskánska z barevných cherry rajčátek, červené cibule, paprik s trhanou ciabattou 228,-

Salát Caesar - z listů z římského salátu dresinkem z pasterizovaných žloutků, slaninou, grilovaným kuřecím masem /120g/ s krutony a hoblinkami  sýru Gran Biraghi 238,-

Salát Nicoise -  s grilovaným tuňákem /100g/,plátky brambor, zelenými fazolkami a křepelčími vejci 258,-

Přílohy

Vařené pařížské máslové brambůrky /200g/ 42,-

Opékané brambory se slaninou a jarní cibulkou /200g/ 62,-

Smažené belgické hranolky se slupkou /200g/ 48,-

Grilovaná sezonní zelenina /200g/ 72,-

Řecký salátek s černými olivami a sýrem fetta /200g/ 78,-

Rozpékaná bageta s bylinkami a česnekem 42,-

Dezerty

Zmrzliny La Panna dle nabídky /porce/ 38,-

Brownie řezy s čokoládovými boby a šlehačkou 68,-

Domácí lívance s horkým lesním ovocem a šlehačkou 68,-